El Sterno de la vieja escuela es cosa del pasado Como chef ejecutivo del Kensington Golf & Country Club, hacemos una buena cantidad de buffets para nuestros socios y siempre he pensado que el Sterno tradicional era un derroche y un peligro. Cuando Randy Hignight, mi representante de ventas de EcoBurner, me hizo una demostración del sistema de combustible EcoBurner, se me encendió una bombilla.
Kensington Golf & Country Club, Florida Leer más "
Los calientaplatos tienen que mantenerse calientes, pero como la mayoría de nosotros sabe muy bien, a menudo no es así. El problema del calor irregular es, por desgracia, bastante endémico en los sistemas tradicionales de calentamiento de los calientaplatos. Tanto si se utiliza combustible líquido como en gel, aparte de invertir en costosos calentadores eléctricos, sólo hay un par de soluciones.
Cómo mejorar el calor inconsistente en los platos de chaflán Leer más "
Antecedentes: El World Trade Centre de Dubái ha estado utilizando el sistema EcoBurner durante los últimos tres años, pero los ahorros en este estudio de caso solo se basan en los últimos seis meses hasta julio de 2018. Antes de utilizar EcoBurner, habían estado utilizando mechas de 6 horas, pero habían tenido problemas al utilizarlas, incluido el desperdicio de combustible.
Centro de Comercio Mundial de Dubai Leer más "
Antecedentes: El Crowne Plaza del aeropuerto de Dublín es un hotel de 209 habitaciones que utilizan los viajeros que utilizan el aeropuerto, pero que también cuenta con grandes salas de conferencias de negocios y ofrece un ambiente tranquilo con vistas a un frondoso parque. El equipo directivo del hotel conoció las ventajas de EcoBurner para la salud y la seguridad y empezó a utilizar el sistema.
Crowne Plaza, Aeropuerto de Dublín Leer más "