En lugar de utilizar agua para transferir el calor a los platos de comida, EcoPan utiliza la tecnología de placa caliente para garantizar un calor constante sin necesidad de agua. Las ventajas de eliminar la necesidad de agua son inmensas.
- El personal ya no tiene que manipular agua caliente, lo que hace que el entorno de trabajo sea más seguro.
- Al no haber vapor ni condensación, los alimentos del buffet son de mejor calidad.
- Se ahorra energía al no tener que calentar el agua.
- Se ahorra el tiempo de llenar y transportar el agua hacia o desde la zona del buffet.
- EcoPan se calienta en menos de 10 minutos, por lo que su instalación es más rápida.