El Sterno de la vieja escuela es una cosa del pasado. Como chef ejecutivo del Kensington Golf & Country Club, hacemos una buena parte de los buffets para nuestros socios y siempre he considerado que el Sterno tradicional es un desperdicio y un peligro.
Cuando vi por primera vez los EcoBurners, dije: "Aquí hay una solución a un problema del sector".